CÔNG DỤNG VÀ LỢI ÍCH CỦA RAU MẦM
Giá trị dinh dưỡng
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rau mầm cao gấp 5 lần so với rau thông thường. Bên cạnh cung cấp cho cơ thể những vitamin cần thiết như vitamin A, B, C, E… rau mầm còn chứa nhiều chất xơ, canxi, axit amin.
Ngoài ra, đây còn là loại rau cung cấp dồi dào hàm lượng carotene, chlorophyl, đạm dễ tiêu. Nhờ vậy, rau mầm ngày càng được sử dụng rộng rãi và luôn được các bà nội trợ ưu tiên thêm vào trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
Rau mầm được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng gấp nhiều lần so với rau trưởng thành.
Tác dụng của rau mầm
- Nhiều hợp chất bổ dưỡng:
Mặc dù rau mầm rất ít calo. Nhưng rau mầm là một nguồn dinh dưỡng phong phú và các hợp chất thực vật có lợi. Hàm lượng vitamin và khoáng chất của chúng rất đa dạng
Mầm có xu hướng làm tăng mức độ dinh dưỡng trong hạt, cây họ đậu, rau hoặc hạt được nảy mầm. Rau mầm cũng chứa hàm lượng chất chống độc thấp hơn, giúp cơ thể bạn dễ dàng hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng mà chúng chứa.
Rau mầm có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Rau mầm giúp sản sinh máu, tốt hơn rất nhiều các loại rau khác. Sự tuần hoàn máu rất quan trọng đối với sự hoạt động bình thường của não và sự phát triển của tóc. Đây chính là lý do bạn nên ăn rau mầm thường xuyên.
- Cải thiện hệ tiêu hóa
Đặc biệt, rau mầm chứa hàm lượng enzyme sống cao có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng. Nhờ những enzyme tiêu hóa, khi ăn rau mầm cơ thể bạn sẽ đẩy lùi chứng đầy hơi và khó tiêu.
Hơn nữa, trong rau mầm còn có hàm lượng gluten thấp nên hệ tiêu hóa của bạn sẽ được cải thiện.
Rau mầm có xu hướng chứa lượng chất xơ không hòa tan cao, dễ tiêu hóa và giảm khả năng táo bón.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số loại rau mầm có chứa a xít béo omega-3 hữu ích trong đó làm giảm mức độ có hại của cholesterol xấu trong cơ thể có hại cho sức khỏe của bạn. Các đặc tính chống viêm cũng giúp giảm stress ô xy hóa và giảm nguy cơ phát triển các biến chứng tim mạch, nếu có thường xuyên.
Rau mầm có thể cải thiện sức khỏe của tim bằng cách giảm cholesterol LDL, chất béo trung tính trong máu. Đồng thời tăng cholesterol HDL “tốt” cho tim bạn.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chắc hẳn các mẹ nội trợ đã không còn xa lạ gì với rau mầm phải không nào! Từ chợ đến các cửa hàng rau sạch, siêu thị đều có bày bán.
Ngoài ra các bạn có thể tự trồng rau mầm để bổ sung vào thực đơn trong gia đình. Mang lại nhiều sức khỏe tốt cho gia đình bạn!
Tham khảo cách trồng tại https://thapxanh.com/huong-dan-cach-trong-va-cham-soc-de-hat-rau-mam-dat-ti-le-nay-mam-cao-tren-95
