Ăn rau mầm có hại cho sức khỏe không?

Trong những năm qua, tỷ lệ số người mắc bệnh ưng thư của Việt Nam tăng đáng kể, đứng thứ 90/185 quốc gia trên thế giới. Bệnh ung thư đang có xu hướng trẻ hóa bởi số người trẻ mắc các bệnh như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư phổi,... điều này thật sự là một hồi chuông cảnh tỉnh đến mỗi người dân Việt Nam, hãy quan tâm đến sức khỏe của mình nhiều hơn. Nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh có thể do ô nhiễm không khí, ô nhiễm nguồn nước, môi trường sống độc hại gần các khu công nghiệp hoặc do thói quen ăn uống không điều độ, thực phẩm bẩn đang bán tràn lan ngoài thị trường. Việc quan tâm đến việc ăn uống, lựa chọn thực phẩm sạch là điều mà chúng ta cần phải chú ý từng ngày.

Chúng ta nên lựa chọn những loại rau củ quả nào để đảm bảo chúng cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mình? Lựa chọn tốt nhất chính là tự tay mình trồng ra những cây rau mầm chất lượng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vừa giúp bạn tiết kiệm tiền bạc, tiết kiệm thời gian đi chợ. 

 Rau mầm rất dễ trồng, canh tác trong thời gian ngắn ngày cho nên ai cũng có thể trồng được tại nhà. Tính từ thời gian gieo hạt đến khi thu hoạch bạn chỉ cần 5-7 ngày là đã có ngay những ngọn rau tươi ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn của gia đình mình.

Rau mầm có đặc điểm là non, mềm, mọng nước, lá nhỏ, có vị ngọt hoặc cay nồng tùy vào các giống rau khác nhau.

Trong rau mầm có chứa: vitamin, đạm, chất khoáng, axit amin và phytochemical. Những chất này rất cần thiết cho cơ thể, nó giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Đa số khi những bà mẹ nội trợ trồng rau mầm đều phát hiện ra rằng, khi tự tay mình trồng những cây rau mầm thì phát hiện ra rằng tự tay mình trồng rau mầm thì bữa cơm gia đình trở nên rất ngon và hấp dẫn, mọi người đều vui vẻ thưởng thức. Niềm vui trồng rau tại nhà cũng đang là xu hướng của các gia đình, bởi nó rẻ, an toàn và vô cùng tiện lợi vì không phải đi đâu xa, vườn rau xanh tươi đang ở ngay trong chính căn nhà của mình.

Cách trồng rau mầm tại nhà vô cùng dễ dàng, chỉ cần bạn có 1 khoảng không gian nho nhỏ là có thể thỏa mãn niềm đam mê. 

Đầu tiên bạn cần phải chuân bị nguyên liệu, công cụ để trồng  rau mầm, tại đây chúng tôi có các loại giống rau mầm như rau muống indo, rau mầm cải đỏ, rau mầm cải trắng, cỏ lúa mỳ đặc biệt tốt cho những bạn muốn giảm cân. Khay trồng có thể là rổ, giá hoặc tiện hơn hết là dùng ngay bộ kit trồng rau mầm bởi nó dễ dàng sử dụng, có nhiêu kích thước phù hợp với không gian nhà bạn, dễ dàng vệ sinh.

Tiến hành: 

Bước 1: Ngâm hạt

Trước khi ngâm hạt chúng ta cần rửa sạch và ngâm nước ấm theo tỷ lệ  2 sôi - 3 lạnh trong thời gian từ 2h-5h.  Sau khi ngâm thì vớt ra xối nước qua 1 lần cho sạch rồi để ráo.

– Bước 2: Làm giá thể trồng

Đặt khay trồng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Dùng tay trải đều bề mặt giá thể sau đó dùng bình phun nước đều lên giá thể.

Bước 3: Gieo hạt

Dùng tay rải đều hạt giống lên giá thể. Mật độ gieo tùy thuộc vào kích cỡ hạt. Dùng tấm bìa carton đậy bề mặt khay trong 2 ngày. Mỗi ngày đều tưới nước để giữ ẩm cho hạt.

– Bước 4: Chăm sóc

Tưới nước ngày 2 lần, đảm bảo giá thể luôn đủ ẩm. Sau 2 – 3 ngày hạt nảy mầm đều trắng xóa, tưới phun sương rồi mở bỏ bìa carton, đưa khay ra nơi có nhiều ánh sáng, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

– Bước 5: Thu hoạch

Sau khoảng 5 – 7 ngày tùy từng giống mà ta có thể bắt đầu thu hoạch. Dùng kéo bén cắt sát gốc mầm rồi rửa lại bằng nước sạch và sử dụng.

Trên đây là một số bước để có được những khay rau mầm chất lượng mà bạn nên tham khảo. Để có sức khỏe tốt mỗi chúng ta cần phải tự bảo vệ mình bằng việc ăn uống điều độ, thể dục thể thao thường xuyên, tránh sử dụng những đồ ăn không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Trong thời đại hiện nay có rất nhiều dịch bệnh xuất hiện, việc bảo vệ sức khỏe là vô cùng cần thiết cho nên bạn hãy sắm ngay cho mình trộn bộ kit trồng rau mầm, hạt giống rau mầm để tất cả những người ta yêu thương đều được sử dụng những sản phẩm sạch do chính tay mình tạo ra.